八王子〜多摩〜町田エリアのデザイン日記
八王子〜多摩〜相模原〜町田エリアで活動中のデザイン事務所
「グラッドワークス」の日常(と仕事)を書き綴るブログです。
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「日本一しょうゆ」を衝動買い
今日は冬型の気圧配置
昨日は暑かったのに、今日は随分寒い…と思ったら、今日は冬型の気圧配置になっているんですね。
ウチのある八王子(というか多摩ニュータウン西端)でも冷たい北風が吹いています。


群馬のイメージに引きずられました
我が家からもほど近い町田に本社のある会社の醤油をネットで注文してみました。レビューの評判も良かったので。
群馬の工場で、木の桶を使って醤油を造り続けているそうです。何と江戸時代から。
群馬はこの前遊びに行ったばかりですが、食べ物もおいしかったので、そのイメージに引きずられ…ポチりました。

注文したのは「お試し醤油セット」2,000円(税込)。送料無料でした。
中身は「一番しぼり醤油」と「忠兵衛のつゆ」。「日本一」のロゴデザインは結構気合い入ってます。

一番しぼり醤油とつゆ.jpg


そして「手のひら醤油」のおまけ付き。

手のひら醤油.jpg


ともかく、「江戸時代から続く伝統の味」がどんなものなのか味見をしなければ!
…ということで、近所のスーパーで刺身を買って来ました。
ついでなのでこっちも写真をパチリ。買って来たそのまんまの状態。。。

スーパーの刺身セット


何が違うのか?
普段は醤油と言えば、スーパーの特売の醤油を使っているんですが、何が違うのか?
分かりやすいところでは、原材料に、大豆と小麦と塩しか書いてない。普通の醤油はこのあとにアルコールとかも書いてあるんだが…大豆や小麦って今はほぼ輸入品だと思っていたら、全部国産。

一番しぼり醤油のラベル.jpg


あえて文字にするならば…
食べてみてすぐに感じたのは、塩味がキツくない。…というか、塩味以外の味が多い感じです。ただ、その塩味以外の味が何なのかが、…よく分からない。「うま味」もあるが、何か他にも色々な味が混じっている感じ。原材料は実にシンプルなのに。

まあ、あえて文字にするとすれば「コクがある」という事になるんでしょうけど、これは実際に味わってみないと、なかなか文字では言い表せない、独特の味わいですねー…

逆に、これまで使って来た醤油は塩味が強く感じます。さっきの「うま味とその他もろもろの混じった味」が少ない。一年以上掛けているという、熟成期間の違いなんだろうか?
メーカーの人に言わせれば、時間だけの問題じゃないですよと言われそうですが。。。
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