個人事務所「グラッドワークス」のデザイン日記
個人デザイン事務所「グラッドワークス」の日常(と仕事)を書き綴るブログです。
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味だけでなく、視覚的にも楽しめる牛たん定食店の演出
牛たんの焼き方にも職人の個性
 おはようございます。デザイン事務所「グラッドワークス」です。

 先月、牛たんのお店にランチで行ったのですが、カウンターに座ると正面がガラス張りで焼いているところがよく見えるようになっていました。料理の味を楽しむだけでなく、焼いているところを見せることで視覚的にも楽しんでもらおうという演出ですね。

牛たんアップ

 注文した牛たん定食が運ばれてくるまでの間、目の前で牛たんを焼いているところを見ていると、人によって結構焼き方が違うことに気付きました。多分ある程度決まったレシピというか、焼き方の決まり事はあると思うのですが、やはりそれでも肉をひっくり返す時の箸の使い方や、間合いの取り方など、それぞれの流儀がある様子です。
 ベテランと思われる人の焼き姿(?)は職人芸の風格が漂っていました。

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東京スカイツリータウンの「東京ソラマチ」4階のカフェにて休憩
グルメネタは結構久々ですね
おはようございます。デザイン事務所「グラッドワークス」です。

昨日に引き続きスカイツリーネタです。
スカイツリーに併設されている商業施設「東京ソラマチ」は人でごった返していました。
渋谷の複合商業ビル「渋谷ヒカリエ」にも開業翌日に行きましたがそれに近い雰囲気でした。
いろんなお店を見て回っているだけで時間はどんどん過ぎて行きます。
で、4階のカフェにて休憩。

マンゴービール。

マンゴービール

マンゴーのビール…ではなく、ビールとマンゴージュースのカクテルです。
トマトジュールとビールのカクテル(いわゆる「レッドアイ」)は飲んだことありますが、これは初でした。酸味の少ないマンゴージュースとビールの組み合わせは相性良いようです。
Nikon D700+35mmF2D
ISO:200、絞り:F5、シャッター速度:1/50秒
RAW撮影データをNikon NX2にて補正済み


宇治金時チョコソースの豆乳プリン。

宇治金時チョコソースの豆乳プリン

こちらも同じ設定で。
Nikon D700+35mmF2D
ISO:200、絞り:F5、シャッター速度:1/50秒
RAW撮影データをNikon NX2にて補正済み

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